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            詳細信息

            檸檬酸

                     檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業,食品業,化妝業等具有極多的用途。

             
            中文名
            檸檬酸
            英文名
            Citric Acid
            別    稱
            枸櫞酸(jǔyuánsuān)
            化學式
            C6H8O7
            分子量
            192.13
            CAS登錄號
            77-92-9
            EINECS登錄號
            201-069-1
            熔    點
            153
            沸    點
            175℃分解
            水溶性
            溶于水
            密    度
            1.6650
            外    觀
            白色結晶粉末
            閃    點
            100
            化學名稱
            3-羥基-1,3,5-戊三酸
            性    狀
            無臭
            引燃溫度
            1010(粉末)
            爆炸上限
            8.0(65℃)
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